intenso di frutti a bacca rossa, spezie e balsamico
Natura merceologica:
Rosso dell'Umbria I.G.T.
Vitigni:
Vitigno autoctono umbro 100%
Terreno:
argilloso-calcareo
Giacitura:
collinare
Tipo di allevamento:
cordone speronato, Guyot
Piante per ettaro:
5000
Resa ad ettaro:
4000-5000 Kg di uva
Produzione annua:
1500 bottiglie
Vinificazione:
macerazione carbonica, poi vinificazione con lieviti indigeni, senza solfiti
aggiunti
Maturazione:
in acciaio per 6 mesi
Profumo:
intenso di frutti a bacca rossa, spezie e balsamico
Palato:
caldo, pieno e persistente con finale tannico
Colore:
rosso rubino
Durata:
media
Abbinamenti:
carni rosse, formaggi stagionati
Confezionamento:
6 bottiglie da 0,75 lt orizzontali
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