Natura merceologica:

I.G.T. Umbria

Vitigni:

Grechetto 100%

Terreno:

argilloso-calcareo

Giacitura:

collinare

Tipo di allevamento:

guyot

Piante per ettaro:

4000

Resa ad ettaro:

6000 Kg di uva

Produzione annua:

3500 bottiglie

Vinificazione:

con lieviti spontanei a bassa temperatura

Maturazione:

maturato sui lieviti per almeno 6 mesi in acciaio inox. Vino non filtrato

Profumo:

di frutta matura e note speziate

Palato:

buon corpo e persistente, tannini morbidi e tipici

Colore:

giallo paglierino carico tendente al dorato

Durata:

medio / breve

Abbinamenti:

formaggi, carni bianche, piatti strutturati

Confezionamento:

6 bottiglie da 0,75 lt orizzontali

Note di viticoltura:

le uve vengono prodotte in un vigneto coltivato quasi interamente con i cavalli, all’interno del quale c’è un allevamento di oche. È una tecnica di Agro forestry che si basa sul sinergismo di più colture.